張○立｜南僑讚岐烏龍湯麵｜50+ 評鑑員

料理名稱：職人造波湯拉麵

1. 職人造波湯拉麵

• 麵體表現 (5/5): 

口感令人驚艷。麵條呈現完美的彈性與韌性，高科技急凍製程，保持了手工製麵的質地。

麵條的厚度適中，表面略帶粗糙感，能夠更好地吸附湯汁，每一口都能充分品味到豚骨高湯的精華。

在烹煮過程中，麵條不會過軟或糊爛，維持了理想的口感，這點相當難得。

• 湯頭表現 (4/5): 

豚骨高湯包的便利性與還原度相當出色。

湯頭濃郁度適中，不會過於油膩，同時保留了豚骨的香醇。

高湯包設計貼心，完全溶解後無顆粒殘留，口感順暢。 

• 便利性評估: (5/5):

準備時間約10分鐘，整體來說，這款產品充分展現了即食麵品的進階可能性。

從開封到上桌的過程簡單直觀，即使是料理新手也能輕鬆完成。

2. 南僑讚岐烏龍湯麵

• 麵體表現(5/5): 

麵條韌性絕佳，呈現典型讚岐烏龍麵的「彈牙」口感，麵體粗細適中，約3-4mm寬度，能充分吸附醬汁，

加熱後不易糊爛，保持良好口感，麵體表面略帶粗糙感，更易與配料和醬汁結合。

• 便利性 (4/5): 

包裝採用分隔設計，麵體與醬包分開包裝，

無需解凍即可烹調，省去解凍時間，

醬包設計方便撕開，用量恰到好處，

全部烹調時間約8-10分鐘(煮麵約60秒)，適合快速料理。