大膳拉麵

海鮮昆布拉麵

  • 麵體:南僑讚岐大膳拉麵
  • 材料:透抽、蛤蠣、鮮蝦、昆布、蔥絲、鹽、味醂、高湯
  • 做法:
  1. 本身是熟麵,免解凍,將大膳造波拉麵滾水復熱(30~40秒)麵體散開撈起盛裝。
  2. 起一鍋水放入高湯煮昆布,待昆布煮出味道再加鹽、味醂,再將鮮蝦、透抽、蛤蠣燙煮,熟後取出備用。
  3. 最後將整鍋高湯倒入麵碗,擺上鮮蝦、透抽、蛤蠣、蔥花即完成。