日式辛辣担仔烏龍麵

食　材：

烏龍麵…………………1片
豬絞肉…………………50g
辣豆瓣醬………………1茶匙(約5g)
醬油膏…………………1茶匙(約5g)
橄欖油(或香油)………1茶匙
青江菜…………………1朵
薑末………………………適量
蒜末………………………適量
辣油………………………1湯匙
飲用水……………………1/2碗
醬油………………………1湯匙
砂糖………………………1湯匙
雞粉………………………1茶匙
白芝麻醬…………………2湯匙

步　驟：
1.熱油熱鍋，先炒豬絞肉至半熟後加入辣豆瓣醬、醬油膏拌炒，待全熟後起鍋盛盤備用。
2.煮一鍋熱水，將急凍熟麵(免解凍)滾水覆熱至麵體散開後起鍋，再將青江菜燙熟後起鍋備用。
3.取空碗，將薑末、蒜末、醬油、砂糖、雞粉、白芝麻醬放入碗中，加入適量熱水拌勻。
4.同碗放入麵、步驟1拌醬，最後放上青江菜與適量辣油即完成。